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Charcuteries de LacauneCharcuteriesde Lacaune CABROL RENÉ SARLSagnens - BP 298120 - LACAUNE tél 05-63-37-81-31fax 05-63-37-12-31 GRANIER ET FILSSagnens81230 - LACAUNE tél 06-80-02-97-80fax 05-63-37-50-7 Lacaune représente aujourd'hui un pôle important de production de charcuteries sur le territoire national, fortement spécialisé sur la salaison.Située sur la route du sel et bénéficiant de la confrontation des trois influences climatiques/oceanique,méditerraneenne et montagnarde,LACAUNE a contruit sa renommée sur la qualité de ses salaisons Située dans une maison du 17° siècle, la Maison de la Charcuterie retrace au travers de 6 salles l'histoire d'un savoir-faire et d'un terroir. une fois" mis en bouche" le visiteur se rend chez SARL Marcel Rascol aux Vidals pour poursuivre la visite Petit historique de leur entreprise ext.... On est salaisonniers de père en fils dans la maison Rascol, crée en 1936 par le grand-père de Philippe Entreprise familliale Philippe Rascol 2 prix du jambon de lacaune 2007 Mr Rascol junior fête de la charcuterie 2007 La confrérie des Mazeliers a été créée le 17 janvier 1997, jour de st Antoine,patron des charcutiers.La charcuterie dans les monts de Lacaune a pris son essor aprés la 1ere guerre mondiale .De nombreuses entreprises familliales furent alors créées et beaucoup perdurent.La confrérie des Mazeliers est ainsi composée principalement d'anciennes générations de salaisonniers Lacaunais.Le dynamisme de tous les charcutiers actifs ainsi que celui des membres de cette confrérie perpétuent la tradition et donne à cette charcuterie un caractére unique,principal vecteur de l'économie locale. http:// http://Ce site Internet a été créé avec MAGIX Website Maker Pour pouvoir visualiser son contenu vous avez besoin de Adobe Flash Player. Vous trouverez plus d'infos à ce sujet sur magix.info - la Communauté de savoirs multimédia de MAGIX, leader sur le marché des logiciels de musique, vidéo et photo. |